Torisei 2-goten

꼬치구이 메뉴판을 살피다 보면 대중적인 부위부터 개성을 살린 이색 꼬치까지 다채로운 구성에 자연스레 눈길이 머문다. 에도가와구 후나보리의 고가 철로 부근에 자리한 ‘Torisei 2-goten’은 노릇하게 구워낸 꼬치를 편안한 분위기 속에서 즐길 수 있는 야키토리 전문점이다.

기본적으로 주목할 만한 부위는 부드러운 식감과 진한 감칠맛이 도는 간, 그리고 촉촉한 육즙의 츠쿠네다. 츠쿠네는 정석적인 구이 외에도 우메시소(매실 장아찌와 차조기잎)나 오로시폰즈(간 무와 폰즈)를 더해 깔끔하게 즐길 수 있는 선택지가 마련되어 있다. 닭안심(사사미) 역시 생와사비나 우메시소, 토마토치즈, 데미치즈 등 색다른 양념과 조합을 갖추어 부위 하나에서도 저마다 다른 맛을 경험하게 한다.

여기에 껍질째 구워내는 독특한 메추리알 꼬치(우다마)나 알싸한 풍미가 돋보이는 닭목살 마늘구이, 오독오독 씹히는 식감이 매력적인 가슴연골(야겐난코츠) 등 술안주로 제격인 꼬치들도 두루 갖췄다. 아보카도구이나 은행, 표고버섯 같은 채소 꼬치도 함께 마련되어 있어 다양한 단품 요리와 함께 속도를 조절해가며 맛보기 좋다.

좌석은 혼자 방문해도 편안한 카운터석과 여럿이 둘러앉기 좋은 테이블석으로 나뉘어 있다. 시원한 맥주나 주류를 곁들이며 갓 구워낸 꼬치를 여유롭게 맛보고 싶을 때 들르기 좋은 곳이다.